Tavuk But Nedir? Tavuk but, tavuğun bacak kısmından elde edilen bir et parçasıdır. Tavuk butu, tavuk göğsüne göre daha yağlı ve dolayısıyla daha lezzetlidir. Kemikli ya da kemiksiz olarak satılabilir ve genellikle derisi ile birlikte pişirilir. Tavuk butu, sulu ve yumuşak yapısıyla mutfaklarda çok yönlü kullanılabilen bir üründür. Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tavuk butu, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. İşte tavuk butunun en yaygın pişirme yöntemleri:

1. Fırında Tavuk But:
   • Malzemeler: Tavuk butları, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber.
   • Hazırlık: Tavuk butlarını temizleyin ve fazla yağları çıkarın. Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla hazırladığınız marinasyona butları yatırın. En az 1-2 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.
   • Pişirme: Fırını 200°C’ye ısıtın. Marine edilmiş butları fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerini alüminyum folyo ile kapatın. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve butların üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis edin.
2. Izgarada Tavuk But:
   • Malzemeler: Tavuk butları, zeytinyağı, sarımsak, soya sosu, bal, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber.
   • Hazırlık: Tavuk butlarını, zeytinyağı, soya sosu, bal, limon suyu ve baharatlarla hazırladığınız marinasyon karışımına yatırın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
   • Pişirme: Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın ve yağlayın. Butları ızgaraya yerleştirip her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika pişirin. İçinin tamamen piştiğinden emin olduktan sonra ızgaradan alın ve sıcak servis edin.
3. Tavada Tavuk But:
   • Malzemeler: Tavuk butları, zeytinyağı, tereyağı, sarımsak, biberiye, tuz, karabiber.
   • Hazırlık: Tavuk butlarını temizleyin ve tuz, karabiber ile baharatlayın.
   • Pişirme: Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Butları tavaya yerleştirip her iki tarafını da orta ateşte 5-7 dakika, altın rengini alana kadar kızartın. Tavanın kapağını kapatıp butların içinin pişmesi için 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişme sırasında arzu ederseniz taze biberiye dalları ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Tavuk butları, derisiyle birlikte pişirildiğinde daha lezzetli ve sulu olur.
• Marinasyon süresini uzun tutmak, etin lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar.
• Pişirme süresini kontrol ederek butların kurumasını önleyin.

Sonuç: Tavuk butu, yumuşak ve lezzetli bir ete sahip olması sayesinde hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilen bir üründür. Farklı pişirme yöntemleriyle tavuk butunu zenginleştirebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Tavuk butu, pratikliği ve çok yönlülüğü ile mutfağınızda vazgeçilmez bir yer edinecektir.